绿代子（原麦山丘版）
简单
4人份
自己吃料足😀
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食材清单
其他
- #面包体面团＃
- #馅料#
- 0.5g（小茶勺半勺）抹茶
- 140g水
- 15g低筋面粉
- 15g奶粉
- 15g黃油或猪油
- 160g芸豆沙
- 20g椰蓉
- 20g淡奶油或鲜奶
- 20g鸡蛋液
- 20g黃油
- 25g水
- 260g高筋面粉
- 3.5g酵母粉
- 3g奶粉
- 45g鸡蛋液
- 4g抹茶粉
- 50g老面（水粉比100/100）
- 50g蔓越莓
- 少许白芝麻
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 20g白砂糖
- 2g盐
- 30g白砂糖
谷物
- #表面装饰#
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包体面团除盐、黄油外其余材料全部放入面包机揉2个和面程序，加入盐、黄油再楺1个和面程序，出手套膜，盖上保鲜膜，室温25度发至2倍大
2
做表面装饰面糊，除鸡蛋、抹茶粉外，所有材料放入小奶锅，搅拌均匀，用隔水加热法，不停的搅拌成面糊
3
奶锅离火，趁热分三次加入蛋液，加入抹茶粉搅拌均匀，装入裱花袋备用
4
芸豆沙放入蔓越莓，白砂糖、椰蓉、淡奶油搅拌均匀即可
5
面团发好，分成两份整圆，盖上保鲜膜醒发20分钟
6
面团擀成20x30（cm）的圆片，放入馅卷好整形
7
挤上抹茶面糊，撒上白芝麻，放入烤箱，室温28度左右，烤箱里放一碗开水，发至2倍大
8
烤箱预热180度，上下火烤28分钟，完成
