快手金蒜红烧肉
简单
4人份
时间：约10-20分钟 难度：有点挑战🖖 份量：3人份
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 15g生抽
- 15粒花椒
- 1个八角（大料）
- 1块桂皮
- 20g料酒
- 2个干辣椒
- 2头大蒜
- 400g猪五花肉
- 500ml热水
调味品
- 20g冰糖
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中无需放油，直接放入五花肉块，煎至四面金黄。
2
将五花肉推到过的一侧，加入蒜瓣，用五花肉煎出的油，将大蒜煎制金黄后盛出备用。
3
在五花肉中加入生抽、老抽、料酒、桂皮、大料、干辣椒、干花椒搅拌均匀。最后加入冰糖和热水，盖上锅盖，中小火炖煮40分钟左右。
4
炖煮到五花肉肥肉变软，打开锅盖加入之前煎至金黄的大蒜瓣，翻炒均匀后再次盖上锅盖，炖煮25分钟左右。
5
打开锅盖，转大火收汁即可。
