好做又好吃的快手千层饼
简单
4人份
材料简单，手到擒来 随时想吃，随时吃 和面没写具体的量，凭自己感觉 都搅拌成雪花状，和的稍微软一些
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食材清单
其他
- 400克普通面粉
- 适量冷水
- 适量开水
- 适量植物油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉装盆，加2克盐，搅拌均匀，用筷子从中间分开两半。
2
一半开水烫面搅拌成雪花状，一半冷水搅拌成雪花状。撒适量植物油进去，这样和面不沾手。
3
把两份面和一起，不需要光滑，盖盖醒发5分钟，
4
再和面至光滑，盖盖再次醒发5分钟
5
醒发面的过程，熬葱油，不想熬葱油可以用冷植物油或者熟油代替。葱油更香
6
醒好的面团整一下形，面板撒面粉，把面团放案板上擀开，不需要太薄，1公分左右即可。
7
擀开的面片，淋葱油，用刷子刷均匀，撒适量盐，撒些许干面粉，这样就形成自然的油酥。
8
把面顺着一个方向卷起来
9
切成4个剂子，每个剂子两端都捏紧口
10
把剂子擀开，薄一点，越薄越快熟。
11
电饼铛刷油，加热，放面饼，2分钟后上面皮刷油翻面，再烫2分钟，再上面皮刷油翻面，再烫2分钟。即可
12
就着我妈腌了一年的咸菜，好吃
13
千层就出来了，外酥里嫩
