芒果糯米糍--单人份
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g玉米淀粉
- 50g椰浆
- 50g牛奶
- 60g三象糯米粉
- 8g黄油
- 一个大台农芒
- 适量椰蓉
调味料
- 25g糖粉
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖粉忘记拍全家福了，亲们可以注意牌子哦，无广告嫌疑，哈哈哈，因为没带盐费。。。
2
准备一个大碗，一个深的陶瓷碟子，陶瓷操作糯米粉不容易粘哦。碟子用了蒸面糊，容易熟。
3
称各种粉的时候，隔水融化黄油
4
糯米粉，玉米淀粉，牛奶，椰浆，糖粉全部混合搅匀。记得要无颗粒状态哦，否则会有粉味不好吃……
5
搅拌均匀的状态应该是花纹迅速消失…
6
加入溶化后的黄油迅速搅拌均匀
7
倒进陶瓷碟子准备蒸
8
蒸的时候注意，锅盖尽量斜放，防止蒸汽水倒流到面糊，导致面糊过稀。沸水后，隔水蒸10分钟。
9
准备另一个陶瓷碗，趁热把熟了的面糊倒出来。盖上保鲜膜待凉
10
然后就是切芒果丁了，我比较削皮切丁，因为切出来芒果比较完整。我芒果一部分是正方形的果丁，比较大，剩下的是用来做芒果雪媚娘的
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我已经带上了无粉手套，这样操作更加卫生不粘手。
12
面团放到温温的状态就可以挖一坨开始包糯米糍了哦，我是按照手感，其他喜欢标准的亲们，可以称30g一份面团
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面团本来是不光滑状态，大家可以像肉包子一样，由外往内揉面团，那样就会很柔软光滑了哦
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面团压开，四面薄里面厚的状态，包入芒果
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像包包子一样，把面团收紧口
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包好的糯米糍放到椰蓉里转一圈
17
圆胖圆胖的芒果糯米糍就做好啦
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来个夹心美照
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包装包装，或者用个美丽纸托，又是美美的送礼佳品……