烫种基础吐司
简单
4人份
第一次做出来稍微可以的吐司，没有发酵箱，冬天真是难受， 失败了无数次，以此记录一下。
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食材清单
其他
- 165克鸡蛋+牛奶
- 20克椰子油
- 25克开水
- 25克高筋面粉
- 260克高筋面粉（白燕）
- 9克鲜酵母
- 主面团
- 烫种：25g
调味料
- 1克盐
- 30克糖
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把烫种做好，烫种中所有材料混合均匀，一定是开水，室温放凉，进冰箱冷藏六小时以上。
2
主面团中处酵母黄油外混合均匀，揉出面团，稍微揉一下，不用光滑，冰箱冷藏一夜，比较容易揉出手套膜。注意：预留10g牛奶，混合酵母。
3
把主面团和烫种分成小块，混合均匀，稍微揉一会，然后入牛奶融好的酵母，揉至扩展阶段，出现粗膜。
4
加入椰子油，揉出手套膜，实在揉不出，差不多也行😁。加了烫种，比较软。后面就是一发，整形，二发，180度烤35-40分钟。
5
嘿嘿，我也是第一次做出来，失败了好多次，心累。以此记录一下。
