抖音爆红养生粘豆包
简单
4人份
没人会拒绝的健康美味🤤 杂粮五谷粘豆包～糯糯的，带点点微甜的口感，而且还无油，对于最近减脂的我来说，是不可缺少的一款小点心🥧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面皮：高筋粉
- 10克芝麻
- 120克糯米粉
- 16颗红枣
- 2克酵母
- 30克绿豆
- 30克薏仁
- 50克花生
- 50克鹰嘴豆
- 5克南瓜粉
- 5克抹茶粉
- 5克紫薯粉
- 60克红芸豆
- 70克牛奶
- 80克馅料：红豆
调味料
- 30克糖
- 5克糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有豆类提前称好重量放一个盆里泡12小时，夏天请放冰箱冷藏浸泡。
2
泡好的豆子放入高压锅加没过豆子的水（大概两个指节)，开火高压锅上汽，即可关闭焖一会儿，如果普通锅煮的话，泡好的豆子可能半个小时左右～
3
这是我压好的豆子，豆子状态的话，记住，千万别压太烂，我们要的状态是豆子熟就可以了，同理，普通锅煮的话也不要煮的很烂，不然后面不好操作。
4
滤干水份豆子，趁有一点微热的时候，放入盆里加入糯米粉，和糖，搅拌混合
5
取大概70克捏一个小球，再按扁包入事先剪好的红枣，搓圆。
6
最后馅的状态如图，放入冰箱冷藏定型
7
面皮的话，我是用小美揉面的方式进行的，如果没有的朋友，可以手揉，粉的量也不多，这边我只展示一种颜色面皮制作过程，用同样的方式揉别的颜色面团哦。手揉的话，盆里放入牛奶，加入酵母，糖，混合，待酵母溶解加入高粉和紫薯粉，用筷子🥢搅成絮状，再手揉揉，⚠️注意，面粉吸水性有差异，这个要自己调整！醒发十分钟后，分成15克左右的小剂子，擀薄，尽量擀的又薄又大，好包。
8
用你自己喜欢的手包把它包起来，多出来的面团可以用剪刀剪一下，这样不至于收口的地方很厚～
9
包好以后，每个垫张油纸，方便后面拿取，上锅蒸制，冷水上锅即可，大概25分钟。
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包皮大馅，真的好吃，因为有红枣，所以自己没放太多糖，不过如果你要跟甜可以多放点糖
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减肥人士的养生健康小点心
