苦瓜煲肉丁
简单
4人份
这是为妈妈改良的一款“苦瓜煲”；对我而言，对苦瓜是有排斥的。为了能够综合并适应它的“甘苦”试着添加其它的味蕾，让苦瓜变得不那么苦涩和单一；没想到尝试两次改良之后，味道变得丰富，既有西红柿淡淡的酸甜，又有肉丁的味觉，别有风味^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2颗西红柿
- 350g苦瓜
- 3g鸡精
- 5个干贝
- 少许蒜末
- 约60g绞肉（猪肉）
- 金兰酱油5ml酱油
调味料
- 2g白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将苦瓜去芯洗净切成每段约
2
4的厚度，西红柿切块，准备好绞好的猪肉碎；
3
将炒锅预热，加入少许食用油、蒜末，爆香后加入肉末翻炒，当中滴入少许酱油、几滴麻油翻炒上色即可起锅；
4
将锅中炒肉末剩余的油加热（如果没有剩油，可适当加一点），放入切好的番茄块翻炒直至出汁，再加入适量的水（50ml左右，别太多），然后大火沸腾煮1分钟，最后将番茄块连汁盛出即可；
5
将准备好的陶瓷锅预热，瓷锅里面已事先加入适量的水及泡开的少许干贝。
6
之后依次往里放入苦瓜、翻炒好的番茄汁、肉末，然后加入盐、糖，中火煲至瓷锅里沸腾转至小火煲到苦瓜熟透为止，最后加入少许鸡精调味即可；
7
整个煲苦瓜的过程约15～20分钟，当然有的人喜欢煲更久一些；
