7-11版无敌酱肉包
简单
4人份
不需要提前发面。好整形。不会塌 炒馅：因为忘记拍照片，这里提前说一下。 所有的食材，切丁后不沾锅放适量油，油热之后放入洋葱丁炒出香味，然后放路好的，五花肉点煸炒一会儿放入两大勺甜面酱、甜度根据自己的口味来，可以放适量的盐，也根据自己的口味来，最后放豆角丁搅拌均匀出锅备用。如果觉得馅料有点干的话，可以多放一点，甜面酱来均匀。【卤肉的时候我提前温水泡发了一点干香菇，不过不重要，有就发没有就不放】
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食材清单
其他
- 200克豆角
- 2勺甜面酱【利民、六必居】
- 300克面粉
- 4朵干香菇
- 适量猪油
肉类
- 200克五花肉
- 肉馅料：
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片姜
调味料
- 1勺酱油
- 5克糖
- 适量盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克面粉+5克糖+3克酵母加适量猪油，然后加适量的水揉到无干粉表面光滑的状态，盖上保鲜膜放置到一旁。就在室温下就可以。
2
250克肥瘦相间的五花肉冷水下锅漂浮白沫之后捞出，然后起锅放肉放大料，花椒草果，香叶，姜片。适量干辣椒一勺老抽三勺生抽看颜色来决定卤一小时。等凉了拿出来切成肉丁，见下图
3
卤好的五花肉用厨房纸巾擦干汤汁。半颗洋葱，切丁200克豆角切丁。全部切丁放在一旁如下图。
4
五花肉切丁不要切的太小，那样就没有口感了
5
把面团根据总克数平均分成小剂子。【40-55克】然后擀片儿。放入适量的肉馅。笼屉放屉布。全部包好后放在温暖的地方发酵，45分钟到一个小时。
6
我包的包子太丑了，发酵好之后锅开了之后放入发酵好的包子蒸15分钟左右，蒸熟之后不要立刻掀开锅盖等几分钟，然后就可以开吃了。
7
这个方子特别简单，就算包子在发酵之前包得很丑，蒸熟之后外观也不影响，而且非常松软，不懂的可以私信我。
