蜂蜜全麦素面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 200-240ml酸奶
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
- 50克蜂蜜
- 60克全麦粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
放除黄油以外的所有材料，在厨师机中四档搅拌十分钟到十五分钟，面团成团状。
2
加入黄油后五档15分钟，面团表面光滑有弹性。（这个时候已经可以有手套膜）
3
面粉揉光滑放到电高压锅（不插电）里发面2-3小时或者烤箱200度预热15分钟，做一盆开水放进烤箱底部，面放到烤箱里面，2-3小时后等面发到2-2.5倍大，拿出来揉成光滑的小面团，放置10-15分钟。
4
放置后的面团盖上保鲜膜放到磨具里准备二发（模具提前四周和底部抹油待用），二发的方法参考一发的烤箱预热，放热水，面团静置烤箱里，大概40分钟左右面团会充分醒发。
5
二发后的面团表面涂上蛋液，烤箱提前预热15分钟。
6
放至烤箱里中层，180度上下火。烤制42分钟，中间需要观察面包的表面颜色，如果觉得颜色变得理想，需要用锡纸盖住表层。
7
烤好后立即脱模。
8
面包内部组织丰满，由于没有放糖，口感更原味。
