鸡蛋西红柿面片
简单
4人份
冬天再冷，一碗酸爽的鸡蛋西红柿小面片，足以让一天的疲惫顿消，吆喝一声，青海面片，西北风味，养胃暖心，
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食材清单
其他
- 200克（两人份）面粉
- 一个西红柿
- 两个鸡蛋
- 小半碗温水
- 适量盐、胡椒粉、
蔬菜类
- 少许葱
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加温水活匀，水温30度左右，即有温热感即可
2
揉面团，到表面光滑不粘手，内部无疙瘩为止（多揉一会，面更劲道，容易扯开），擀面杖擀成长椭圆饼状，涂上少量菜籽油，以保鲜膜覆盖，装入小饭盒，醒发三刻钟（夏天20分钟到半小时就够了）
3
面醒发的过程中，洗好番茄，切丁，打好鸡蛋，炒成番茄炒蛋，（要挑本地番茄，有酸酸的汁水炒出来最好）
4
待面醒发完成，切成一寸宽的条形待用
5
在炒好的番茄炒蛋中加两碗水，滚煮片刻
6
切好的面条用两边食指和拇指捏扁，扯开，到自己喜欢的薄厚程度（有点像拉面的做法啦），长的面条放在左手上，左手握面，右手揪片子下入锅中，（简易方法见小贴士）
7
全部下完了煮三分钟，下盐，胡椒粉，出锅，一碗热气腾腾的面片来了。。
