南瓜🎃肠肠包🌭
简单
4人份
突然发现家里还有一个贝贝小南瓜，就心血来潮做了个南瓜肠仔包啦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克高筋面粉
- 160克高筋面粉
- 16克糖
- 18克奶粉
- 200克南瓜泥
- 30克全麦粉
- 30克蛋液
- 30克黄油
- 45克奶油/牛奶
- 4克酵母
- 主面团
- 若干根香肠
调味料
- 2克盐
- 45克糖
谷物
- 面种
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做面种～先把南瓜蒸熟
2
趁热加入白糖，好融化，然后捣成泥
3
加入面种其他材料，和成面团
4
发酵一个小时左右～
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面种发酵好啦
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把主面团里除黄油外的所有材料，把面种撕成小块，加入厨师机盆中
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搅打至出粗膜
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把黄油切小块加入面团中
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继续搅打至出薄膜，撕裂洞口边缘光滑即可
10
发酵至两倍大～
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分成等份的8个面团（我家的小烤箱只能放8个纸拖，所以是8个，可以根据自己烤箱大小去分），盖上保鲜膜，松弛10分钟
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松弛搓圆手法，就是中空掌心来回搓它
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松弛好之后整形，小柒自己一只手拍一只手操作，有点抖😅将就看
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继续上一步视频最后卷成条之后，再擀开就可以放肠仔了。小柒忘记拍卷肠仔的图片，因为小柒做了3个口味，这是芋泥的。
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两边这样压扁一下
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把它捏起来之后，稍稍搓圆，就可以放进纸托，捏合图片小柒明明拍了但是找不到了😂
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发酵至1.5-2倍大，表面挤上沙拉酱，蕃茄酱，放上马苏里拉芝士碎，挤酱的时候烤箱预热180°C
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送入烤箱烤15-20分钟
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出炉啦
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除了芋泥和肠仔，小柒还有一种内馅是肉松馅。用60克肉松和60克沙拉酱混匀。想稀一点的可以多加沙拉酱
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这个肉松
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拉丝的芋泥芝士馅😍
