中式酱料香烤羊腿肉
简单
4人份
这道菜经过了千锤百炼，每次做都备受好评。如果夹在皮塔饼或者锅盔里吃，可以烤嫩点，如下建议时间就合适了。如果想干香一点，野餐带出去当零食吃，再多烤个10分钟左右。
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食材清单
其他
- 1/2茶勺糖
- 1个3厘米长的生姜
- 1汤勺孜然籽
- 1汤勺琅琊土豆辣椒粉或普通的辣椒粉
- 1茶勺五香粉
- 2根蒜苗
- 2汤勺熟白芝麻
- 2汤勺生抽
- 2汤勺米酒
- 2汤勺蚝油
- 4汤勺花生油
- 800克羊腿肉
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- #酱汁
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天腌制羊肉：先在热锅中煎一下孜然籽约2分钟。生姜去皮切成末。蒜苗的白色部分切成粒，绿色部分保留到第二天再切。在大碗中加入：孜然籽、生姜末、五香粉、糖、琅琊土豆辣椒粉或普通的辣椒粉、生抽、蚝油，1汤勺芝麻与切片羊肉搅拌均匀，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一晚上。
2
第二天预热烤箱到220摄氏度。先在热锅里加入花生油，油热后下腌制好的羊肉翻炒几分钟知道各面金黄，加入切碎的蒜末绿色部分，翻炒几下后，再将其转移到烤盘，撒上米酒混合均匀，放到烤箱烤15分钟，想烤得干香一点的就再烤10分钟左右。出炉后装盘撒上葱花和剩下的芝麻。
