玉米渣酸奶发糕
简单
4人份
家姐给了老家的玉米渣、玉米面，做出的东西很香，可是熬粥蒸窝头都吃够了，突发奇想了这么个消耗玉米渣的办法。 全部是玉米渣也很好吃，也可全部是玉米面。可不放糖。 没有拍过程图，下次做补上。
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食材清单
其他
- 100克酸奶（可换水）
- 160克水
- 1块屉布
- 200克枣
- 300克中筋面粉
- 4克酵母
- 50克玉米渣（可换等量玉米面）
- 50克玉米面
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米渣提前加160克水泡3到4小时，根据渣子大小增减泡的时间。
2
将枣洗净，用温水泡上，时间与玉米渣相同就可以。
3
将玉米面放到泡好的玉米渣中，加入酸奶、（没有可以放牛奶或水）白糖和酵母，用筷子搅拌均匀。
4
将中筋面粉加入到拌好的玉米渣糊中，用手揉匀，松弛十分钟左右。
5
将面团分成两份，轻拍或擀开成厚片，将一半左右的枣摆一层，盖上另外一片，把剩下的枣摆好，
6
将发糕生坯托到放好水的蒸锅进行发酵（锅里可放热水，或小火加热到锅下部分温热）
7
发酵到一倍半左右，大火蒸35分钟。
8
一定不要发酵到满屉，那样热气被盖住顶部上来，会正不熟。
9
关火两三分钟后开盖，提这屉布将发糕取出，趁热切开，开吃。
10
这是切好的
