笋干香菇炒青椒
简单
4人份
虽然从理论上说干菜和鲜菜的差别只是水份的多少，但真正吃起来却好像是完全不同的两种东西，比如干香菇和鲜香菇，干豆角和鲜豆角，味道和口感截然不同。干菜的优势是耐储存，不受季节和地域的限制。平时家里备点干货，在冬天蔬菜品种少的时候，可以拿出来变变花样。我觉得干菜永远比鲜菜更让人回味无穷，或许是因为吃得少，或许是因为浓缩的都是精华吧。
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食材清单
其他
- 干笋丝
- 或辣椒青椒
- 老抽
菌菇类
- 干花菇
调味料
- 盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用
2
干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝
3
热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅
