满嘴流油鲜肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1--2两姜沫
- 100克水
- 100克清水
- 1500克（10人份）面粉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺老抽
- 2.5克酵母
- 2两香葱
- 3勺生抽
- 3勺蚝油
- 3勺香油
- 同上克糖
蔬菜类
- 2根大葱
调味料
- 50克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香葱2两（具体多少据个人口味），切成葱花待用。
2
大葱2根切小放入料理机打碎
3
用1档大颗粒就好，千万别打成泥了。
4
姜沬放入肉馅
5
倒入冷水分三次顺时针用筷子搅匀，使肉充分吸入这样肉质会更嫩。
6
把1.2步准备好的香葱，大葱沫放入搅拌。
7
放入三勺事先烧开的菜油（必须放冷后再浇入肉馅里），之后依次放入盐，老抽，生抽，蠔油，花椒粉，丁点儿糖，鸡精，香油，胡椒粉，顺时针（同一方向）搅，搅，搅……
8
和面的过程就省略了，切成自己喜欢大小的小剂子把它包起来。（和面，包的过程大家可以查找网上视频）
9
包好包子之后最关键是待成品放置3--5分钟再次醒面之后，再上大火笼屉里蒸15--20分钟（要根据包子大小掌握）一般这个时间都差不多。时间到关火（千万不要马上揭盖，静待3分钟再打开），否则面皮会回缩。
10
大工告成，一笼热气腾腾的包子完美收官。一口咬下去满嘴都是油！！！
