自制酸菜肉沫臊子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 6个泡椒
- 十几粒花椒
- 十来瓣大蒜
- 半斤左右酸菜
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 根大葱
- 适量生姜
调味料
- 2勺白糖
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉剁成肉沫，加点盐，加点生抽，放点生粉，放点香油！腌制一会儿！
2
把酸菜用清水洗个两三遍！这样炒的时候就不会太咸了！
3
洗好的酸菜，切成细丝！不过呢，丝好像有点长，可以剁细点！根据个人爱好吧！！
4
把生姜大蒜花椒泡椒剁好备用！
5
冷锅倒油，同时把豆瓣酱倒下去炒香！
6
把剁好的生姜大蒜花椒泡椒倒锅里炒香！
7
调料炒香后，就把肉沫倒里面炒，炒到半熟！
8
把炒好的肉沫弄锅边，酸菜倒下去，先小炒一会儿！然后就把肉沫加上一起炒！炒到闻到香味了，放生抽，白糖调味！就可以起锅了！
9
这就是出锅了的成品！每天早餐的时候放面条，米线里，特别好吃！！下饭也好吃！