黄焖鸡米饭-格瑞美厨GOURMETmaxx
简单
4人份
食谱来自：@素手做汤羹1：http://www.xiachufang.com/recipe/103398025/ 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克油
- 10克生抽
- 15克料酒
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 2只鸡腿
- 2片香叶
- 4个干辣椒
- 4朵干香菇
- 5克老抽
- 一个尖椒
- 半根胡萝卜
- 适量开水
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 15克冰糖
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净去骨，切成4厘米大小的块 加入料酒、生抽 、老抽腌制15分钟。
2
将干香菇清洗干净，加水泡发后切两半，泡香菇的水也留着备用。
3
胡萝卜切片备用。
4
准备好调料备用。
5
钢杯内安装搅拌勾，
6
加入油、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒 ，设置【2分钟 110度 L档】爆香。
7
倒入腌好的鸡肉，设置【5分钟 105度 L档】翻炒鸡肉。
8
加入豆瓣酱，郫县豆瓣酱，冰糖，香菇、香菇水、胡萝卜，倒入没过鸡肉的水。
9
设置【18分钟 105度 L档】烹煮
10
最后3分钟，打开量杯盖，加入尖椒烹煮并收汁至结束。
11
还可以用机器煮锅米饭哦：http://www.xiachufang.com/recipe/102918696/
12
色香味美，口感鲜嫩的黄焖鸡米饭就完成了。
13
成品图1
14
成品图2
15
成品图3