食谱来自:@素手做汤羹1:http://www.xiachufang.com/recipe/103398025/ 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。
761.0 卡
15.0 克
31.0 克
59.0 克
3.0 克
6.0 克
270.0 毫克
C,D
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
鸡腿洗净去骨,切成4厘米大小的块 加入料酒、生抽 、老抽腌制15分钟。
将干香菇清洗干净,加水泡发后切两半,泡香菇的水也留着备用。
胡萝卜切片备用。
准备好调料备用。
钢杯内安装搅拌勾,
加入油、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒 ,设置【2分钟 110度 L档】爆香。
倒入腌好的鸡肉,设置【5分钟 105度 L档】翻炒鸡肉。
加入豆瓣酱,郫县豆瓣酱,冰糖,香菇、香菇水、胡萝卜,倒入没过鸡肉的水。
设置【18分钟 105度 L档】烹煮
最后3分钟,打开量杯盖,加入尖椒烹煮并收汁至结束。
还可以用机器煮锅米饭哦:http://www.xiachufang.com/recipe/102918696/
色香味美,口感鲜嫩的黄焖鸡米饭就完成了。
成品图1
成品图2
成品图3