奶香冰淇淋(拒绝生蛋黄)

简单 4人份

这个冰淇淋是看直播学来的!要和主播说声对不起😭!我把你的名字给忘了😣,因为冰淇淋太好吃了,作为吃货和吃货妈妈真的只记得吃了。我要把你的美味冰淇淋发扬光大!借此贵宝地记录下来,并分享给大家! 急于制作,忘了拍照,下次补上! 六小杯份量 图片是我后来补的,补图片时做的是翻倍的量

奶香冰淇淋(拒绝生蛋黄)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 200克淡奶油
  • 2个蛋黄
  • 50克牛奶
  • 几滴柠檬汁
调味料
  • 1克盐
  • 45克细砂糖

营养成分

热量

475.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

525.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋黄➕细砂糖➕盐电动打蛋器高速打发,不喜欢蛋黄的腥味可以加入几滴柠檬汁,打发时间长一点最好,3分钟左右就好。

2

牛奶全程小火加热至锅边有小气泡就离火。请一定不停搅拌哦!别糊底了。

3

牛奶离火就少量多次加进蛋黄里,每次加进去一点,并用手动打蛋器不停搅拌直至牛奶加完,然后再倒回到奶锅里小火加热,这次手还是不能停,要不停的搅拌,稍微松懈就容易糊底哦!加热到浓稠后离火,再接着搅拌几下,避免锅底温度高粘底。

4

上一步的蛋奶糊放凉后,开始淡奶油的打发,打至有纹路但仍然能流动的状态后,与蛋奶糊混合搅打均匀装杯冷冻6小时以上即可!

5

还有还有!准备10克奥利奥碎加进上一步的冰淇淋糊电动打蛋器搅打均匀就很美味!还有我们全家都爱的草莓,我加的自制草莓酱,超好吃!

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