层层酥皮云腿月饼，一咬鲜香满足
简单
4人份
云腿月饼在云南可谓是铺天盖地，到处都是，是独具风味的云南名点，亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。食用时口感酥松，内馅甜中带咸，甜咸适宜，火腿香味浓郁。 咸鲜、香甜两种滋味充分融合，才造就了这种从内到外都无比香郁的完美口感，作为小零食也是非常好的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g宜威火腿
- 15g蜂蜜
- 200g低筋面粉
- 35g蜂蜜
- 3g泡打粉
- 40g低筋面粉
- 50g水
- 75g猪油
- 7g白砂糖
- 克云腿馅用料（如下）：
- 月饼皮用料（如下）：
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将火腿切小粒，放入美食锅中最高温蒸10分钟至熟，取出待用。
2
低筋面粉（40g）倒入美食锅中，温度调至LOW翻炒5分钟，取出待用。
3
将蜂蜜（35g）倒入火腿中，加入白砂糖和低筋面粉，搅拌均匀。
4
调理盆中倒入低筋面粉（200g）、白砂糖、泡打粉、蜂蜜（15g）、水和猪油，搅拌均匀成面团。
5
将面团分成25g每个，包入约15g的火腿内馅，收口搓圆。
6
小红锅最高温预热完成后，铺入5张烘焙纸，放入饼胚，夹入一根筷子，防止上烤盘直接接触饼胚压坏，最高温烘烤20分钟。烘烤过程中可以开盖查看上色状态。
7
取出置于晾架晾凉即可享用。
