陈醋酱油鸡脚
简单
4人份
比外面买的鸡脚，好吃还干净
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食材清单
其他
- 100克酱油
- 1头蒜
- 2勺料酒
- 30-50克陈醋
- 7-8个（可根据自己口味）小米椒
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.首先将生鸡脚洗净剪掉指甲，切成小块方便入味，小米椒切粒，蒜切粒，姜切2片备用。
2
锅内放冷水加入鸡脚，料酒，姜片，煮7-8分钟
3
捞出鸡脚用水冲洗干净，最好是水清无油腻。看图片
4
清水冲洗干净后，在用纯净水泡洗一遍。
5
最重要一步：冲洗干净鸡脚放入提前准备好凉开水或纯净水，密封好，在放入冰箱冷冻1-2小时，(这样会让鸡脚有脆脆的口感)，嫌时间长的，可以直接放入冰块快速冷却。
6
不喜欢浓浓蒜味，一定要看这步，准备一个无油锅，放入陈醋，生抽，小米椒和蒜，大火煮沸腾就可以了，然后放凉
7
冷冻后鸡脚捞出，控干水分。
8
放入煮好的调料，拌匀，放入冰箱冷藏5－6小时，过夜更入味
