板栗红茶蛋糕

简单 4人份

这道用鲜板栗做的蛋糕,茶香浓郁,板栗甜糯,因为是新鲜板栗,所以做出来是黄澄澄的颜色~~下午茶的好选择😋

板栗红茶蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100毫升淡奶油
  • 10克玉米淀粉
  • 1包红茶
  • 250克板栗🌰
  • 30克玉米油
  • 3个鸡蛋
  • 40克黄油
  • 60克70度牛奶
  • 60克低粉
  • 适量浆果
调味料
  • 100克细砂糖

营养成分

热量

130.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

43.0 克

纤维

6.0 克

4.0 克

850.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鲜板栗剥去外壳,大火煮10分钟,放在冷水里泡10分钟,去掉棕色的皮衣备用

2

准备好做蛋糕胚的东西

3

将牛奶煮开放入红茶包,煮到颜色如上,趁热倒进玉米油里,搅拌均匀

4

筛入低筋面粉和玉米粉,与之前的液体搅拌均匀

5

加入蛋黄,搅拌成光滑面糊,备用

6

白糖60克,分三次打入蛋白,打发到上图损示

7

搅匀蛋糕糊,先将打发蛋白四分之一放入面糊中,搅拌均匀后倒入剩下的打发蛋白搅拌均匀

8

打好的蛋糕糊倒入烤盘,我这个是28*24的,150度30分钟,慢慢烤,不能太干也不能太湿

9

蛋糕放入烤箱,就可以做板栗奶油

10

凉水加热,加入40克白糖煮大概20分钟,关火后继续泡在糖水里凉凉

11

蛋糕颜色满意取出,趁热把油纸撕掉

12

凉到温热,可以下手,用另外一张油纸把蛋糕倒扣过来

13

倒扣过来开始准备卷卷~为了降低热量,我蛋糕里什么都没加

14

用擀面杖把卷卷弄好,定型

15

巻好的卷卷放凉备用

16

把之前的糖水倒掉,加入黄油和淡奶油用料理机打成泥

17

加入裱花袋,均匀涂在蛋糕表面,因为我没有相关裱花嘴,没有能挤成一条条的,用就抹了一个光面然后用叉子划出了纹理~

18

最后用野果和相对完整的板栗装饰即可

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