宝宝菜 油盐西兰花

宝宝对西兰花的要求和大人不一样，大人喜欢吃一朵一朵颜色很翠绿，稍微带一点口感的。 宝宝呢，他希望西兰花还是要绿，还是要香，但是要柔软入味。 今天生病整个人有气无力，感觉自己像个宝宝，就做了这一道油盐西兰花，区别在于3点。 一，焯水一分钟去除农药和亚硝酸盐。不能太久了，香味流失。 2，焯水之后的西兰花迅速用冷水降温，然后切的碎碎的。这一点是为了更容易入味以及更加柔软。 3下锅炒的话，时间要稍微长一点，大概前后有两分钟，因为西兰花不像菠菜是非常容易软烂的食物，稍微多炒一点，可以让它更软，更容易入味，但是也不能太久，更不能悶，否则就会变黄，变的没有香味。 果然找到了新的灵感就会有惊喜，宝宝今天吃了一小碗西兰花，主要是挑花苞部分吃，为娘一切辛苦都值得了。