萝卜素包

简单 4人份

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜顺气止咳,在这个干燥多尘季节应该多吃萝卜。用清甜多汁的白萝卜加上好搭档虾皮和增加口感的粉条和馅,蒸一锅热气腾腾,味鲜多汁的素包子。

萝卜素包
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食材清单

其他
  • 100克粉条
  • 1小勺白胡椒粉
  • 2汤匙生抽
  • 2汤匙蚝油
  • 3汤匙植物油
  • 4克酵母
  • 500克面粉
  • 50克虾皮
  • 一根白萝卜
  • 适量温水
蔬菜类
  • 一根葱
  • 适量姜末
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

277.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

4.0 克

1.0 克

846.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

地瓜去皮、切块,上锅蒸熟。(用筷子能插透即可)

步骤 1
2

晾凉稍温,将地瓜捏成泥。放入发酵粉,搅拌均匀

步骤 2
3

放入面粉,和成面团。静置,醒发至两倍大

步骤 3
4

黑木耳泡发

步骤 4
5

粉丝泡发

步骤 5
6

黑木耳剁碎

步骤 6
7

粉丝切小段

步骤 7
8

胡萝卜去皮

步骤 8
9

胡萝卜用刨丝器刨丝。(可以再次切碎)

步骤 9
10

放入少许盐,搅拌,放置5分钟

步骤 10
11

大葱切碎

步骤 11
12

胡萝卜腌渍完成,用布将水挤出

步骤 12
13

将所有材料放在盆内,放入虾皮,盐、胡椒粉、香油、鸡精、食用油

步骤 13
14

搅拌均匀,调成包子馅

步骤 14
15

面团发至两倍大

步骤 15
16

取出反复揉成光滑的面团

步骤 16
17

将其搓成细条,揪成小面剂

步骤 17
18

擀成中间厚,边缘薄的包子皮

步骤 18
19

填上馅料

步骤 19
20

包成柳叶包形状

步骤 20
21

蒸锅放水,篦子抹油,将包子码入锅内

步骤 21
22

大火烧开,出热气后,根据包子大小,10分钟左右,关火

步骤 22
23

盖盖子,焖5分钟,关火即可

步骤 23

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