记录篇一一沙琪玛
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克水
- 3个鸡蛋
- 克泡打粉4
- 克麦芽糖250
- 适量熟芝麻
- 适量生粉
- 适量食用油
调味品
- 克细砂糖40
谷物
- 克面粉200
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋 面粉过筛 双效泡打粉一起和匀 不用长时间揉 和匀了揉揉就好 然后盖上保鲜膜，松驰20分钟以上
2
撒上生粉擀成薄片
3
切细条 撒生粉防粘
4
食用油适量 炸前用网筛筛出多余生粉 喜欢脆的炸老点 喜欢软的炸熟起锅 看个人喜好 我这个炸得老些 因为我母亲大人喜欢吃脆的
5
熬糖浆:少量油 细砂糖 水 麦芽糖统统放进来 小火慢熬 熬到铲子提起有点挂牌的状态就开最小火 把炸好的面条和芝麻下锅 尽量快速翻抄和匀 然后放入模具中 用擀面杖压实
6
待有余温时切块 太热了切要散 凉透了切要碎 我做第三次才这效果 第一次糖熬老了吃起太硬 第二次糖熬翻砂了 糖浆少了些一切就散 喜欢的多做几次就能摸到点门道了 这第三做出来家人都很喜欢 所以必须记录一下 以免日后各种忘记又到处翻找方子
