Q里个弹 | 椰汁西米糕#椰汁西米不再只有糖水#
简单
4人份
椰汁西米不再只有椰汁西米糖水了。看看椰汁西米糕。
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食材清单
其他
- 130克水
- 130克牛奶
- 200克椰浆
- 30克西米
- 94克马蹄粉
- 泡西米用冰水
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开水下西米，煮透，过冷水，最好是冰水，因为这样可以让西米更弹牙。西米要煮大概15分钟。只要大部分都透了，还有一些有一点点小白点没关系，泡冰水就会透了。因为还得上锅蒸。一点点白点不影响
2
牛奶+马蹄粉+椰浆，搅拌均匀，过筛备用
3
冰糖加130g水，煮开。
4
将煮开的糖水，趁滚烫的时候倒入马蹄粉浆中，这样糕才会q弹
5
泡好的西米倒掉多余的水分，将西米加入马蹄粉浆中。
6
搅拌均匀。
7
开水上锅。放入蒸盘，将椰汁西米粉浆彻底搅拌均匀后，每2勺为一层，加入到蒸盘中，每一层蒸5分钟。(一定要彻底搅拌均匀在上蒸盘，不然凝固不了，而且还会浆水分离)，最后一层的时候，蒸10分钟，要熟透
8
蒸出来的层次分明，等凉透了再切成块。刚刚新鲜出炉，一会上图。duangduang的好Q弹
9
补个粗鲁的q弹视频
10
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房
