🍉西瓜🍉吐司
简单
4人份
今天在一个吐司里面做了红肉和黄肉两种不同颜色的西瓜吐司
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 125克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 40克蔓越莓
- 40克鸡蛋液
- 4克酵母
- 50克奶油奶酪
- 6克红曲米粉
- 几滴黄色色素
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化的奶油奶酪50克直接放在面粉里和其他材料一起搅拌就可以了
2
除黄油，盐，以外的其他材料面包机或者厨师机搅拌，厨师机的话开始一档，成团后二档共十分钟，然后加入软化的黄油，开一档让黄油融入，融入后二档共用时十分钟，加盐后二档十分钟，后盐法更容易出手套膜
3
出手套膜
4
蔓越莓40克
5
面团搅拌好，分40克做深绿色，100克做浅绿色，100克原色面团，其余的分成两部分，一份做红色，一份做黄色
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黄色面团加蔓越莓
7
揉匀
8
红色面团加蔓越莓
9
揉匀
10
浅绿色面团
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深绿色面团，抹茶粉不够绿的话加一点绿色色素
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原色面团
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就像这样开始发酵
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面团发酵好手指沾面粉戳洞不回缩不塌就是发酵好了
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面团排气，滚圆松弛20分钟，黄色面团擀成牛舌状，卷起来
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红色面团也和黄色面团一样的步骤，卷起来，两个面团加起来的长度是15厘米左右
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白色面团擀成长方形，必须能包住红色和黄色面团卷，记住，面团卷收口一律向上
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收口一定要包紧
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深绿色面团擀长，切成条，浅绿色面团擀成可以包住白色面团的长方形，把深绿色的一条一条铺上去
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把深绿色的长条捏开成锯齿状
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绿色面团包住白色面团
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放入吐司盒，盖上盖子38度发酵一小时，发酵后吐司盖子是推不动的
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前后左右包满锡纸，入烤箱130度烤50分钟，看个人烤箱，我一个烤箱是150度，一个烤箱是130度
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出炉马上脱模侧卧晾凉
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侧卧
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整个看一遍
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看看黄肉的西瓜
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再看看红肉那边的西瓜
