鸡爪【虎皮鸡爪】
简单
4人份
皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成
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食材清单
其他
- 克油
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 只鸡爪
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克冰糖
- 克糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪焯水，上抽上色。宽油炸制。温水浸泡1小时。
2
底底油炒香料（葱姜八角桂皮花椒香叶），加水烧开，盐鸡精白糖胡椒粉生抽老抽调味
3
放入鸡爪卤30分钟。
