香菇竹笋焖乳鸽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克鸽肉
- 30克蚝油
- 3克味精
- 5克料酒
- 80克竹笋
- 80克香菇
- 豌豆5克淀粉
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 10克酱油
- 3克盐
- 5克白砂糖
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
光乳鸽洗净，抹干水分，用老抽涂匀鸽身，晾干；2。 香菇剪去蒂，水发洗净；3。 竹笋切滚刀块；4。 炒锅下油烧至八成热，放入乳鸽炸至呈金黄色，捞起，沥油；5。 锅留底油，加干葱头丝，姜片爆香；6。 加入料酒，清汤，放入乳鸽、香菇、竹笋、调料，加盖焖熟；7。 倒出原汁，香菇、竹笋先放碟中垫底；8。 鸽斩件，在香菇，竹笋面上码回鸽形； 9。 锅上火放油烧热，倒入原汁，用湿淀粉勾芡，淋明油拌匀，浇在鸽面上即可
