芒果慕斯卷
简单
4人份
蛋糕卷根据此配方改良https://www.xiachufang.com/recipe/100393590/ 这个房子是无意中做出来了，30L的海氏烤箱，可做两盘。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g酸奶
- 30g玉米油
- 30g糖（稀奶油中）
- 30克玉米淀粉
- 500g芒果粒
- 50g稀奶油
- 5g×2吉利丁片
- 5个鸡蛋
- 70克低筋面粉
- 以下是内陷：
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄中加入酸奶，玉米油，搅拌均匀。筛入低粉及玉米淀粉搅拌至无颗粒状。
3
蛋白中速打发至鱼泡状态加入两滴醋继续打发；呈白色流动液体后加入第一次糖，打发至有一定稠度加第二次糖，打发至大弯勾加第三次糖。打至提起有小尖角，倒立糖蛋白不会动。
4
预热好的烤箱调至上火180度，下火150度，烤25分钟。烤好的蛋糕片冷却备用。
5
1.芒果分成两份，250g的芒果加淡奶油用料理机打成泥状，加热稍温，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀待吉利丁片完全融化。
6
2.剩下250g芒果切成小粒加入混合物中，慕斯酱就完成了。
7
3.在面包片上倒入适量的慕斯酱卷成型。
8
4.冷藏2两小时即可切片食用。
