免揉-椰蓉蜜豆泡浆面包
简单
4人份
免揉包第三弹 椰蓉泡浆包，松软香甜，我不喜欢干的，所以做的都是吃起来不会口干的款。 免揉第二弹 粉色麻薯软欧包 :http://www.xiachufang.com/recipe/102330449/ 免揉第一弹 葱香芝士肉松包 :http://www.xiachufang.com/recipe/102290497/ 免揉，松软好吃，解放双手。
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 10克蜂蜜
- 10克融化黄油
- 200克高粉
- 25-30克椰蓉
- 30克蜜豆
- 40克黄油
- 50克低粉
- 5克酵母
- 60-65克水
- 70克牛奶
- 泡浆材料:
- 面包材料:
调味料
- 2克盐
- 35克白砂糖
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐和酵母隔开放，混合除黄油以外的所有面包材料揉成团。
2
放入融化黄油，揉成光滑面团。
3
盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
4
* 冬天温度比较低，可以在微波炉里放一碗热水叮1-2分钟，拿出热水放进面团用余温发酵。
5
发酵到两倍大小时用手指蘸面粉戳个洞，不塌不陷就是发酵好了。
6
拿出擀一下排气，先锋分成2等份，每份再分成4等分，滚圆整形放入面包纸托进行二发。
7
可以用烤箱发酵，也可以放在温暖出发酵至1.5倍大。
8
制作泡浆:
9
全部材料混合，隔水加热至黄油融化，搅匀。
10
发酵好了开始预热烤箱180°。
11
用勺子把泡浆淋在面团上。
12
180°烤18分钟，表面大致干燥微黄上色就好了，吃起来面包体很软，香喷喷，表面酥脆。
