啤酒土司
简单
4人份
不喝啤酒？那就“吃”啤酒吧---看到标题，如果你以为啤酒土司是一款充满酒味儿的土司面包，你可就错了。 把黑啤酒煮沸，让酒精成分完全挥发以后，再添加到面包里，做出来的面包不仅没有任何酒精味道，而且保留了黑啤酒特有的风味，是一道很有特色的土司面包哦~~ 参考分量：450克土司一条 烘焙：烤箱中层，165度，35分钟左右
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克（煮过的）黑啤酒
- 1又1/2小勺(7.5ML)干酵母
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
肉类
- 20克鸡蛋
调味料
- 25克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把200克以上的黑啤酒倒入锅里煮沸后用小火再煮3分钟，冷却以后，称150克煮过的黑啤酒备用
2
根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。详细的步骤图请看“揉面发酵步骤图
3
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致
4
擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧
5
把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部
6
把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。烤好的土司趁热脱模，放在冷却架上冷却到和手心差不多的温度时，放进保鲜袋里密封保存
