营养丰富且色彩斑斓的美味“豆腐屋”
“糁汤小妈”肚子一天天的大起来了！ps:老婆怀孕已经是32周整了！ 坚持不外食，很庆幸的是老婆几乎没有孕吐过，没有浮肿过！体重也是在非常健康的增长范围！ 每次偶尔的外食解馋之旅，总是以老婆的胃疼胃酸而悔恨不已。 这样更加坚定了我的不外食的健康理念！家做用心，味道放心！ 这道菜的灵感来源于美味的“博山豆腐箱”，豆腐箱历史可以问度娘。 老婆的闺蜜带五岁的宝宝来家做客，所以第一次做了这道改良过的“博山豆腐箱”，自己改名叫做“豆腐屋”。 用到了好多很有营养但是估计好多的宝宝都不爱吃的食材，譬如说：胡萝卜、洋葱、白萝卜、金针菇等。
食材清单
其他
- 100g五花肉馅
- 1个胡萝卜
- 1个西红柿
- 1根黄瓜
- 500g黄豆
- 半个彩椒
- 适量油
- 适量金针菇
蔬菜
- 半个白萝卜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1棵芹菜
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备黄豆500g。
纯净水泡500g黄豆，浸泡时间大约为12小时。
经过浸泡后的黄豆，一个个胖胖的！
准备破壁料理机，中高速打浸泡后的黄豆，因为是一斤干豆浸泡后的黄豆，可以分三次来打！
正在打黄豆的料理机。
打完后的豆浆。
将打完的豆浆，倒进准备好的纱布口袋里面。可以配合带有篦子的锅来辅助过滤豆浆。
白白的豆浆被慢慢的挤出。
过滤出的豆腐渣.
ps：豆腐渣妙用
一、豆渣美容；
二、豆渣面包、豆渣吐司、豆渣饼干等；
三、炒豆渣、豆渣窝头等；
四、豆渣发酵做种花的肥料；
过滤出的豆浆。
放在火上，小火慢煮豆浆！
豆浆快开锅了，自己熬煮的豆浆上边会有薄薄的一层皮，那可是腐竹哦！
将豆浆倒入提前准备好的盆子里面冷却，冷却温度大约为80摄氏度！
豆浆冷却期间准备盐卤大约8克，按盐卤和水1：4的比例将盐卤化开搅拌匀。
点盐卤之后，慢慢的出现了豆花！经过一定时间的静置后凝固完成。大概10分钟就够。
等待豆腐凝固的时间来准备素高汤要用到的食材！
将白萝卜、胡萝卜、西红柿、金针菇、洋葱等切适量大小的块。
将白萝卜、胡萝卜、西红柿、金针菇、洋葱又加入了家里自产的花椒等配料！放入锅里面慢火煮沸，之后可过滤得到了营养丰富的素高汤！
豆花凝固好之后开始压豆腐。
我压，我可是正宗的泰山石哦!
等待豆腐成型的间隙准备豆腐屋子里面的主人喽！姜、胡萝卜、白萝卜、洋葱！
打碎之后的素馅。配合五花肉馅盐等佐料，搅拌均匀！备用！
豆腐成型，来张美照！
豆腐切块，来张美照！
锅中加适量油，豆腐炸制！
豆腐的蜕变，美丽的豆腐屋，马上成型了！
豆腐出锅，来张美照！
将豆腐沿一边切开，不要切透，将里面尽量的挖空,为装馅做准备。
装入拌好的馅。
用半截牙签将豆腐屋子的房顶扎牢！
准备炝锅所用佐料：西红柿、黄瓜、蒜头、洋葱、彩椒等！
热锅将之前准备的西红柿等，放入锅中爆炒！待西红柿炒制散开！倒入之前熬制好的素高汤！
将加馅之后的豆腐块，放入锅中！慢火喂炖！期间可以不断将锅中的料汁用小勺子浇到豆腐块上！
OK！小火慢炖大约20分钟，美味的豆腐屋，就可以出锅了！