药材腐竹焖兔
简单
4人份
ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ你好我是小兔纸~~
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食材清单
其他
- 10颗左右红枣
- 150-200g腐竹
- 3-4根党参
- 4-5片北芪
- 500g兔肉
- 少许老抽
- 开水
- 适量生抽
蔬菜
- 两大块姜
调味品
- 两匙料酒
调味料
- 少许盐
- 适量糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉斩件，姜拍扁，药材红枣洗净备用。
2
兔肉焯水后再过冷水备用，腐竹段下油锅炸脆盛起备用。
3
锅里留少许底油，爆香姜块，下兔肉炒至边角焦黄，放一小勺白糖，两匙料酒，适量生抽，少许老抽翻炒片刻后再放药材，红枣翻炒片刻，放腐竹段，加入开水没过所有材料，大火烧开后转中火焖一个半小时。
4
焖煮期间每隔一段时间要揭锅翻炒一下材料。
5
一个半小时后大火收汁，快好了的时候放少许盐调味(如果汤汁够咸可不加)，翻炒一下即可关火。
