孕期食谱之西湖牛肉羹——科尔沁草原吹到江南的风
简单
4人份
从媳妇怀孕开始，我一个东北来的爷们，突然对杭帮菜和淮扬菜产生了浓厚的兴趣。 西湖牛肉羹汤汤水水，色泽鲜亮，入口清爽，营养丰富，也正对怀着宝宝的媳妇的胃口。
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食材清单
其他
- 150g牛肉
- 1个蛋白
- 1勺白胡椒粉
- 1块嫩豆腐
- 2勺淀粉
- 3朵水发香菇
- 一勺胡椒粉
蔬菜类
- 3根香菜
- 3片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把食材都准备一下：干香菇有种特别的香味，豆腐选的是绢豆腐，口感更滑嫩。
2
为了偷懒我把水淀粉和蛋清弄在一起了。
3
牛肉是用的科尔沁草原的风干牛肉，从朋友那里买的，很有嚼头也很香，但是媳妇咬不动，再过几天我就给吃光了，赶紧给她做点咬的动的，这也是我做这道菜的初衷。
4
转眼之间，全部切好，熟练的我花了5分钟👍。豆腐不能切太小，容易散。
5
放过滤水，先把香菇，牛肉，姜末放进去煮开。这里提示如果是买的新鲜牛肉就不要一起放，会煮老。
6
上一步煮开后，放豆腐，如果是新鲜牛肉也可以放了。
7
上一步煮开后，淋上蛋清和水淀粉，再放盐、白胡椒粉，撒上香菜，就可以关火出锅了。
8
对于上班族的我来说，有时间就坚持下厨，早上早点起来半个小时就能搞定，快手又美味。
