柠檬三文鱼&三文鱼佐豌豆泥「食色记」
简单
4人份
今天介绍的是两道菜：柠檬三文鱼，和三文鱼佐青豆泥。食材不复杂，三文鱼可换成一切你找得到的大块鱼肉，蔬菜也可换成你能买到时令蔬菜。但摆盘是关键。 容器简单就好，底色一定要干净，无特殊花纹抢镜，有神马卡通蝴蝶英文字母的就不要拿出来了。譬如图中我用的白盘子不过是宜家买来的便宜货而已。
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食材清单
其他
- 小水萝卜
- 小番茄
- 新鲜小茴香
- 柠檬
- 油
- 玉米淀粉
- 笋瓜
- 胡椒
- 青豆
- 香菇
海鲜类
- 三文鱼
调味料
- 盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切一块三文鱼排，用少量盐，胡椒，柠檬皮腌制表面
2
制作柠檬酱：先榨取新鲜柠檬汁，加入柠檬皮白砂糖，和玉米淀粉煮至粘稠
3
再用料理机将柠檬酱搅碎
4
柠檬酱完成
5
制作香菇干和香菇油。把香菇切丁，然后用厨房纸把水分吸干后下油锅炸。
6
香菇干完成
7
用香菇油炸三文鱼排
8
炸好后切块，准备摆盘
9
准备配菜。将小水萝卜，小番茄，笋瓜切好卷好
10
摆盘
11
柠檬三文鱼完成
12
制作豌豆泥。将豌豆煮熟后放入料理机，加两勺香菇油搅碎。
13
豌豆泥完成
14
摆盘
15
三文鱼佐豌豆泥完成
