懒人汤种面包
简单
4人份
好多年没做汤种面包了，疫情来了只有躲家里和孩子们祸祸，我属于不求上进型，怕麻烦那类，所以我做面包估计没有比我的方子更简单的，要求高的请绕道，我的方子适合懒人吃货😊
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食材清单
其他
- 180克(1cup)牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克水
- 20克(1/4cup)奶粉
- 40克(1/4cup)糖
- 40克高筋面粉
- 50克黄油
- 540克高筋面粉
- 6克(1TSP)盐
- 6克（2TSP)酵母
- 主面团
- 汤种
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种面粉水搅匀放一起放微波炉加热30秒，拿出来再搅匀放微波炉15秒，再拿出来搅匀放15秒，再放进去15秒，时间大概是60-75秒根据微波炉的功率决定，做出来大概是这样的糊状，汤种放进冰箱冷藏待用
2
所有的材料（除了盐和黄油）放进面包机搅拌包括汤种，我用的面包机大概10分钟左右再放盐和黄油，黄油室温融化，面包机搅拌25分钟结束以后重新开启一次搅拌，大概40分钟然后直接放在面包机里一次发酵，面包达人们都用小美和厨师机，我也不想花那个钱再去买，所以就用面包机解决问题
3
一次发酵搅拌40分钟，然后留面包机50分钟，出来大概是原来两倍的样子，再声明一次，懒人从来不拉膜
4
取出来平均分成六份，室温松弛20分钟
5
二次发酵烤箱我开100华氏度2分钟关掉，放一盆开水，面包放进去二次发酵大概40分钟，出来大概这个样子
6
二次发酵后在面包上刷一些蛋黄，蛋黄里面我兑了少些水，这样烤出来不会太黄，烤箱350华氏度20分钟，面包放上层，15分钟的时候自己觉得颜色满意的时候盖上一张锡箔纸防止过焦，20分钟以后关掉烤箱留面包在里面5分钟再取出
