醉香花雕熟小龙虾（零失败）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2个八角
- 2只泡酒杨梅
- 2斤鲜活小龙虾
- 2瓣蒜
- 500毫升黄酒
- 适量蚝油
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
放了之前泡酒的杨梅
3
黄酒选的和酒品牌 因为比较喜欢有枸杞果味的黄酒 泡出来味道会比较复合
4
在挑选小龙虾时候，尽量挑选腹部干净点的。
5
把小龙虾清洗干净，至少换4-5次水刷洗。
6
放在水里泡2小时，加一点点盐，新陈代谢干净。
7
胆子大的 可以趁着小龙虾活的时候 去除掉头和鳃 把虾的虾肠去掉 爪子剪掉一点
8
先在锅中倒入少许油，把花椒、八角、姜、蒜倒入炒香。
9
倒入酱油、蚝油、蒸鱼豉油、黄酒、冰糖、话梅碎条（更入味），再放入小龙虾🦞
10
放入小龙虾 煮10分钟 煮熟入味
11
盛出小龙虾 倒入酒漫过小龙虾，事先准备了冰块的冰水，把小龙虾碗放入冰水里浮着冷却。
12
然后放入冰箱 过几个小时入味 建议至少泡2小时入味 最多8小时内要吃完
13
可以美美的吃啦～🦞
