流心奶黄月饼

吃货们一定不会陌生香港美心的流心奶黄月饼，微波叮完后尚且温热的月饼体，脆脆酥酥的曲奇外皮充满了黄油的奶香味，轻轻一咬，香甜软糯的奶黄陷中是缓缓流出的流心内陷，而咸蛋黄的咸味不仅解除了甜腻感，还增加了一丝香气…… 无奈越是好吃的东西越是难买，价格也一路飙升到夸张。其实早就萌生了想要亲手复刻一下的念头，试了几个市面上的方子，不仅不爆浆流心，更觉得味道里少了一点什么。于是干脆今年自己动手实验，拿了几个基础方子倒腾了一下，虽说成品还是避免不了因为水份过多而造成的塌陷问题，可是咬一口真的超满足~ （P.S. 方子是根据微博米二乔流沙包的方子和油管上一位香港小哥的奶黄月饼方子（点Cook Guide）结合、修改而成的。）