蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120奶油奶酪
- 120老面
- 190水
- 20糖
- 20黄油
- 260高粉
- 3酵母
- 40全麦粉
- 4盐
- 适量蔓越梅
蔬菜
- 适量巧克力豆
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老面用175高粉，75低粉、水185，酵母1克，盐4.5克揉成团，室温2个小时，放入冰箱17小时以上做成。取120克，其余分割成60克一份，放入急冻霜留作以后用
2
后油法，两个揉面程序，揉到能拉出薄膜，混合一半的蔓越梅，滚圆一发60分钟
3
一发结束
4
分成3等份醒发20分钟。搌开铺上奶酪
5
洒上蔓越梅和巧克力
6
二发后割包
7
170度22分钟，出炉
8
好香
9
奶酪、蔓越梅加巧克力的味道真心好吃。儿子说这是世界上最好吃的面包
10
一下子吃了大半个
