清迈面 KAO SOY
简单
4人份
#清迈厨艺进修之旅菜谱系列# 冬阴功汤（传统简易版）：http://www.xiachufang.com/recipe/100019873/ 泰式鱼饼：http://www.xiachufang.com/recipe/100020135/ 泰式炒面：http://www.xiachufang.com/recipe/100020381/ 自制泰国红咖喱酱：http://www.xiachufang.com/recipe/100020834/ “清迈面是一种将肉拌上辛辣的椰汁红咖喱,配以鸡蛋和面条的食物。” 别看以上的说明很高端洋气，而且这道菜又直接以“清迈”命名，好像很牛逼似的……食材绝对是这个系列里最容易买到的！做法也超级简单！很适合家庭操作！那凭什么它直接冠以城市的名号啊？我觉得是因为它实在太好吃了！足以成为清迈的骄傲！
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食材清单
其他
- 椰浆
- 印度咖喱粉
- 红咖喱酱
海鲜类
- 鱼露
肉类
- 鸡肉
蔬菜类
- 小葱
- 香菜
调味料
- 砂糖
谷物
- 鸡蛋面
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋面分成两拨，一拨拍上面粉。
2
拍上面粉的面条入油锅炸至金黄。
3
炸好的面条放凉待用。
4
另一拨面条煮熟。沥干水后备用。
5
开大火，锅中加入红咖喱酱、咖喱粉、食用油
6
搅拌均匀
7
加入鸡肉片拌匀
8
倒入半杯椰浆
9
煮开
10
倒入剩下的半杯椰浆
11
此时再加入砂糖
12
鱼露
13
轻轻拌匀后煮开
14
加入煮好的面条，拌匀，关火。
15
面条盛入碗中后，放上炸好的面条，再撒上小葱和香菜，即成。
