南瓜饼（蒸的哟～）🎃
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克糯米粉
- 40克玉米淀粉
- 40克粘米粉
- 500克板栗南瓜（去皮去瓤）
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜最好选用板栗南瓜，味道更香醇。
2
南瓜尽量切小块，隔水蒸熟。（大火蒸水开后转中火约10分钟）
3
蒸好的南瓜用纱布稍微把熟南瓜的水分稍微挤干后，放到大盆里面压成泥状。
4
南瓜泥放凉至微热（感觉不烫手就可以了），加入细砂糖搅拌至糖融化。（蒸熟后的南瓜可以尝尝味，觉得甜可以少放点糖，反之多加点）
5
把粉类混合加入上一步的南瓜糖泥中并不断揉合。（粉类可以留出少量，因为南瓜泥的水分各有不同，太湿可以继续加粉，太干就不要再放了）
6
揉好的南瓜面团是柔软不粘手的，取出一小团在手中揉合不开裂，可搓成光滑圆团即可。
7
南瓜面团分成40g每份，搓圆后用模具成型（我用的是冰皮月饼的模具，用玉米油抹在模具里面防粘喔～）
8
如果没有模具的小伙伴们，可以直接分团后搓圆，然后用牙签在上面轻压出痕（像米字一样压出像南瓜🎃的模样也很好看，注意不要太大力，压扁了哈）
9
最后：成型的南瓜饼凉水入锅蒸约12分钟（水开后转中火），开盖放凉后取出，不然会粘手喔。出锅完美🤩
