清明美食～清明粿
简单
4人份
清明节期间正是采摘艾蒿的时候，每年清明节回老家祭祖都能吃到艾香浓郁的清明粿。今年因为新冠疫情不回老家了，那就自己动手吧。
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食材清单
其他
- 300克艾叶汁
- 400克糯米粉
- 50克粘米粉
- 若干馅料
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米粉和粘米粉搅拌均匀，加入艾叶汁，和成软硬适中的面团。
2
和好面团，醒发10分钟。
3
取一个面剂搓圆，用手指捏成碗状。
4
放入馅料，今天用的是芝麻花生馅。
5
收口
6
揉圆
7
蒸锅刷油，将做好的青团放入。
8
蒸锅上汽后大火蒸15分钟。
9
趁热给每个青团刷上薄薄的一层油。
10
软糯略带Q弹。
11
热食软糯，冷食Q弹。吃剩的装盒保存。
