干锅烤黄鱼
简单
4人份
今天说的这个菜是从那阵子比较流行的烤鱼琢磨出来的，外面的烤鱼可以说是一种火锅，鱼腌好了以后上碳火烤熟，上面浇上各种味料上火锅烧食。对于家里做来说，在不具备碳火烧烤的条件下可选择烤箱或干锅烤，如果要想更简单，直接入油锅炸一下也成。当然了，这样的味道和烤出来的不太一样，口感上也欠佳，不过就是省事儿，非常适合家庭做。
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食材清单
其他
- 味精
- 大料
- 大蒜
- 料酒
- 泡辣椒
- 胡椒粉
- 花椒
- 醋
- 青蒜段
- 黄花鱼
蔬菜
- 姜粒
蔬菜类
- 洋葱丝
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄鱼处理干净后两面打一字花刀后用盐、料酒、胡椒粉打底味
2
洋葱丝垫在锅仔底。将剡好的黄鱼在碳火上烧烤至两面金黄，表皮酥脆后放入锅仔里
3
炒锅上火，放油，烧热后放大蒜炸香，放大料，少许花椒炒出香味，放泡辣椒炒出红油，加葱花和姜粒，烹料酒，放少许酱油，加白糖、盐、味精、胡椒粉，加少许水，烧开后点适当的醋浇在鱼身上，食用时点燃酒精将锅仔烧开即可
