暖春抗疫之自制酸奶
简单
4人份
醇厚的奶香，自然发酵的酸味，而且酸甜可调。虽无卖品的包装方便，但体验到自然、清新的碗装酸奶也不错哦😄甜而不腻，营养丰富，实乃贤惠居家老母亲为哄上网课娃娃之必备单品
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食材清单
其他
- 1台酸奶机
- 1小袋菌种
- 4个分杯
- 500亳升纯牛奶
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将制作酸奶所用到的酸奶机 分杯 陶瓷碗 勺子用开水冲洗干净擦干待用(如制作工具未洗干净有残留的水或者油污垢等都可能导致制作失败
2
网上买的菌种1包有10条，这1条可发酵1000亳升以内的牛肉(20
3
500不足1000亳升都需要用1条菌种)
4
将500亳升纯牛奶和1条菌种倒入用开水冲烫过并擦干水的陶瓷碗里搅拌均匀
5
将菌种和纯牛奶搅拌均匀后倒入分杯，不用将分杯装太满，我用的盒装纯牛奶1盒250亳升x2盒共500亳升，正好装4个分杯，重庆的早春还有些冷，需加点热水助温(热水加在酸奶机里)注意先摆放好分杯再加热水，水量加到分杯不浮起来或者到分杯的三分之二就可以
6
将酸奶机插上电源，选择好发酵时间，我的酸奶机可发酵8一12小时，喜欢口感偏酸可以适当延长发酵时间，我女儿喜欢酸味适中选择的加热发酵10小时正好
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将发酵好的酸奶倒入清洁好的容器里(我准备的玻璃碗)，再用陶瓷碗(这个步骤用玻璃碗担心炸，虽然开水不多)加入适量白沙糖和10毫左右开水化开，倒入发酵好的酸奶里搅拌均匀
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可以吃了，自然发酵的酸味、醇厚奶香...一不留意就已扫光光，好吃到舔碗😄
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注：发酵的过程中添加糖及水果勒些容易导致发酵失败，如果要丰富就在发酵好的这一步，喜欢的水果都可以
10
自己动手做的碗装酸奶酸味纯正、卫生健康无过多添加，家有喜欢喝酸奶的宝宝可以试试
