简单不翻车的红豆小餐包
简单
4人份
作为甜品中最经典的配料之一，红豆能成为各种美味的点睛之笔～尝试了红豆吐司、红豆双皮奶、红豆烤年糕、红豆蛋黄酥之后，尝试下红豆小面包，给娃做早饭刚刚好～
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食材清单
其他
- 10克色拉油
- 150克红豆
- 1只全蛋液
- 200克高筋面粉
- 3.5克酵母
- 8克奶粉
- 90克牛奶
- 少量芝麻
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材过称准备就绪，鸡蛋全蛋打撒，留10克备用，酵母粉备用，红豆和芝麻也备用，剩余材料全部加入面粉中。揉至盆光面光手光。
2
面团覆保鲜膜入冰箱冷藏半小时
3
将酵母粉用几滴水化开，洒在面团上，均匀揉入面团中，继续揉至能撑出手套膜，我用了二十分钟，尚不标准😅😅
4
室温发酵三小时，或烤箱低温发酵40分钟，待面团发至2倍大时即可
5
手指按下去不回缩
6
将面团平均分成12份，覆保鲜膜松弛15分钟
7
将松弛好的面团压扁撑开，像包包子一样，加入红豆馅，收口朝下，整形后放置
8
烤箱二次发酵15分钟拿出，同时烤箱开始预热160度
9
拿出发酵好的面包胚，刷上蛋液，撒上芝麻
10
入烤箱，160度14分钟，六七分钟左右的时候观察下，颜色过深需要覆锡纸，上色不均匀的可以翻个方向。出烤箱，放凉装袋。
