吃一口就沦陷的黑麦冰面包（一次发酵，好吃到哭😭）
简单
4人份
吃着没负担的面包🍞哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克左右油
- 164克牛奶
- 16克玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 1勺奶粉
- 200克牛奶
- 25克咖啡力娇酒
- 270克黑麦粉
- 2个鸡蛋黄
- 30克100%黑巧
- 3克酵母
- 一瓶盖咖啡力娇酒
- 巧克力卡仕达酱
调味料
- 10克白糖
- 10克红糖
- 1克盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把除油和盐外的材料放进厨师机，调成一键出膜键功能，剩下最后几秒加入油和盐进来，停止后，看哈面团状态，（因为里面没加高筋面粉，想出手套膜有点难哈）接着再调个3分钟7档，停止后，取出面团，稍作整理，排气，再把它们平均分成8-9份，这次是随手切的，不是那么匀哈忽略，把面团依次滚圆后，进行发酵至两倍大；
2
上图是发酵好了的样子，抢到拍了一张😁
3
发酵好后，预热烤箱10分钟左右，上下火中层165度烤20分钟左右，即可！
4
这是刚出炉的时候拍的
5
看着一个个胖嘟嘟的蛮可爱滴，就又随手拍了一张😘
6
巧克力卡仕达酱制作方法
7
首先把鸡蛋黄和白糖用蛋抽搅打至颜色变浅一点，再加入奶粉，玉米淀粉进来搅拌均匀待用，另外准备一盆凉水待用；
8
在准备一个奶锅，把牛奶放进克煮开，离火后，慢慢的倒进刚才那个鸡蛋糊里，边倒边用蛋抽不停地搅拌哈！不然鸡蛋会烫熟了，全部倒完后，再又重新倒回到奶锅里哈！开小火慢慢边煮边搅至浓稠后，再加入巧克力进来关火，搅至巧克力融化，顺滑，这个时候可以加一瓶盖咖啡酒进来，再把奶锅放进冷水里泡着，继续不停地搅拌至卡仕达酱变凉！
9
这是面包放凉了后，加入了巧克力卡仕达酱馅的🖕🏻（把做好的巧克力卡仕达酱装进裱花袋里，面包的一侧，用小刀割个口子，再把酱慢慢挤进去哈）
10
这是第二天早上，刚刚从冰箱冷冻室拿出来拍的🖕🏻
11
这是回温后🖕🏻拍的
12
切开👀再来一张哈～
