「一人食」豆角土豆焖鸡肉配卷子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 1个土豆
- 1个干辣椒
- 1勺老抽
- 2克酵母粉
- 2勺生抽
- 3-4根葱
- 3-4瓣蒜
- 80克（可调整）水
- 一把约100克四季豆
- 主要食材:
- 几颗（小的！）黄冰糖
- 卷子用料:
- 调味料:
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量食用油
肉类
- 两只鸡腿肉
蔬菜类
- 5-6片姜
调味料
- 2克盐
- 8克糖
- 适量盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先来做发面小卷子。
2
面粉和水、糖、盐、酵母揉成光面，放在一边醒发至两倍大。
3
土豆清洗干净，削皮切成滚刀块。豆角洗净，切成条状备用。
4
鸡肉去骨切成一口大小，不喜欢吃皮皮的可以去掉，懒人同学可以不去骨直接切块儿~
5
水中加入葱姜料酒烧开
6
加入鸡肉焯水，焯出血沫捞出洗净备用
7
锅中热油加葱姜蒜，干辣椒炒香
8
我用的是铸铁锅，因为密封性很好，最后焖卷子的时候就不会漏气儿
9
加入生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、最后再来一点点米酒翻炒均匀
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最后加入黄冰糖
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加开水大概没过鸡肉就可以，尝尝咸不咸，如果不咸可以加入适量的盐调整一下
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此时加入土豆，先煮10分钟
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10分钟以后加入豆角，调小火焖煮
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这个时候面发好啦！
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把面擀成薄片
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涂上食用油
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三折折起来
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切成小段儿
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稍微抻长一点，左右手反向扭成花卷
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打开锅看看，水份已经减少到二分之一，豆角基本熟了，此时加入卷子
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把卷子铺在上面，盖上锅盖最后小火焖10分钟！
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当当！完成开吃吧！
