黑珍珠（折腾一次够够滴）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1:10黑珍珠:水
- 150克木薯淀粉
- 90克水
- 煮珍珠
- 适量冰水
- 适量放沾木薯淀粉
- 黑珍珠材料
- 黑糖酱
调味料
- 80克黑糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水和黑糖盖锅盖，小火煮到完全融化！
2
在把液体煮全部沸腾。
3
一定要全部沸腾，离火！马上倒入一半木薯淀粉，快速搅匀。成粘稠状，迅速放入另一半木薯淀粉，使劲搅匀！
4
倒出，把有干粉的地方趁热揉匀。烫手，可以用刮板按压！
5
分段操作，不用的先用保鲜袋盖好！不要用保鲜膜，盖太严实有水汽会沾手。
6
不要用力搓，容易断，不容易成条状！
7
搓成小条状，切小段。
8
搓圆，扔进撒了木薯淀粉的碗里，滚匀防沾。
9
少开水，把要吃的量放进去煮！慢慢搅动底部防沾！中火煮15分钟！捞出放进冰水里！这个时候，珍珠半熟，表面有一层透明状。
10
锅里放黑糖和水，盖锅盖，小火煮到完全融化！从冰水里捞出珍珠，放进锅里中火，煮！直到珍珠全部煮软，糖收汁粘稠！（多搅拌）
11
可以冲牛奶喝，给可以做奶茶！
12
多余的冷冻保存！
