巧腌螺丝菜 （宝塔菜）
简单
4人份
动动手，做酱菜，清清口也轻轻身。螺丝菜也叫宝塔菜，生吃脆爽，熟吃粉糯。 螺丝菜性平、味甘、无毒。 具有活血散瘀、祛风热利湿的作用。
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食材清单
其他
- 100克味素
- 125克食用油
- 125克食盐
- 1500克清水
- 200克姜片
- 200克蒜片
- 200勺老抽
- 500克香醋
- 5斤螺丝菜
- 适量辣椒
调味料
- 200克白糖
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把螺丝菜择去杂质，用水浸泡，反复清洗干净，滤干水分。
2
锅内加入清水，加入除了姜片，蒜片，小红辣椒以外的所谓调料，大火煮开，中小火十分钟后关火，加入姜少，蒜片，小红辣椒，（在此也可以加入味精2两，我是不加的）待卤汁放置凉透后加入洗净滤干水分的螺丝菜，用保鲜膜封上腌制24个小，就可以吃了。
3
这是成品，可以吃了。鲜香，爽脆。
