快手冬阴功
简单
4人份
炎热夏季必备酸辣的食物。泰式冬阴功，又名酸辣蘑菇海鲜汤，看起来麻烦，其实家里的厨房很轻易就能做出这道菜～配上一碗米饭，一杯肥宅快乐水，热辣酸香，冰爽无敌！
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食材清单
其他
- 10颗草菇（可用海鲜菇替代）
- 1根香茅
- 3片南姜
- 3片柠檬叶
- 半个青柠
- 适量椰浆
海鲜
- 5只虾
海鲜类
- 2勺鱼露
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料-虾清洗干净，头身分离，去虾线。
2
炸虾油-锅烧热倒油，油热后转小火，下入虾头，用锅铲压一压，直至炸出香味、油变红。
3
熬汤-倒入清水烧开，翻滚后捞出虾头弃用，下入南姜、香茅、柠檬叶。
4
熬汤-小火熬煮5分钟后捞出柠檬叶和南姜（久了会苦）。
5
熬汤-下入海鲜菇和虾身，再度煮沸。
6
收尾-倒入适量椰浆（根据个人口味，喜欢奶味厚重的多放），挤入半颗青柠汁（不喜欢太酸的酌情减少），倒入2-3勺鱼露
7
起锅-如图，可放一朵薄荷叶点缀。
8
开吃～
